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24 janvier 2021

Nos recettes

Une délicieuse recette de crêpes au thé !

C’est la chandeleur ! 

Des crêpes à déguster avec un thé c’est bien…..
… des crêpes au thé c’est mieux !

Pour l’occasion on vous a préparé une délicieuse recette de crêpes infusées au
thé Ceylan Vanilleceylan vanillePour 10 crêpes

380 g de lait entier
8 g de thé Ceylan Vanille Compagnie Coloniale
125 g de farine type 65
3 oeufs + 1 jaune
30 g de sucre en poudre
30 g de beurre
Un peu d’huile de tournesol
Du miel d’acacia pour le service

Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.

 

Hors du feu, ajoutez le thé, couvrez et laissez infuser 10 minutes.

 

Filtrez le lait et appuyez bien sur le thé pour récupérer un maximum de saveurs.Laissez refroidir à température ambiante.

 

Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

 

Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit le lait infusé, la farine et le beurre, mélangez bien. La pâte doit être lisse.

 

Laissez reposer 30 minutes.

 

Faites chauffer une crêpière avec un peu d’huile. Versez une petite louche de pâte et faites cuire la crêpe sur le deux face. 

 

Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Servez avec un peu de miel d’acacia ou de sucre en poudre.

Vous voulez en savoir plus sur la tradition de la chandeleur ? C’est par ici !

Bon appétit !

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