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14 décembre 2018

Recette Cake Thé Etoile d’Orient de Compagnie Coloniale

Que cela soit le matin ou à l’heure du goûter, savourer un bon cake est toujours une bonne idée ! De l’amour pour ce gâteau, nous avons créé une recette spéciale de Cake thé Etoile d’Orient. Elaboré par Compagnie Coloniale, ce thé est un mélange de Sencha et Chun Mee, enrichi de saveurs subtiles d’orange, d’épices et de chocolat. Un mélange rare parsemé de fleurs et de baies rouges qui saura rendre votre cake parfait !

Voyons ensemble comment le préparer :  

Ingrédients 

-20cl de lait entier

-4 cuillères à café de thé Étoile d’Orient Compagnie Coloniale

-120g de beurre fondu

-3 œufs

-100g de sucre roux

-50g de miel

-250g de farine

-100g de poudre d’amandes -1 sachet de levure chimique -½ cuillère à café de bicarbonate de soude -Le zeste et le jus d’une orange -Une pincée de sel

Préparation  

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer le lait dans une casserole, au premier bouillon éteindre le feu.

Ajouter le thé et laisser infuser 10 minutes.

Retirer le thé et laisser refroidir.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir.

Dans un bol, mettre les œufs entiers, le sucre et le miel. Fouetter le mélange jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger.

Ajouter le beurre fondu, le lait, le zeste d’orange et le jus d’orange, mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Laisser refroidir.

Bonne dégustation ! 

 

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