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1 juin 2021

Nos conseils

Les infusions aux fruits : des saveurs délicates et bienfaisantes pour l’organisme

Les infusions font partie des rituels que beaucoup apprécient tout particulièrement : consommées après un repas pour bien digérer, avant de se coucher afin de mieux dormir ou tout simplement par plaisir, elles apportent de nombreux bienfaits à l’organisme grâce à leurs ingrédients. Alors même que certaines personnes achètent peu de thé car elles n’accrochent pas aux saveurs de cette boisson, une autre alternative à toutes les chances de séduire leur palais : les carcadets autrement dit les infusions fruitées. Généralement mêlée d’hibiscus, d’écorces et de morceaux de fruits, cette boisson servie froide ou chaude est sans théine, naturelle et sans sucre ajouté. Mais quelles sont leurs différences avec les tisanes et le thé ? Quels sont leurs ingrédients ? Comment les préparer et quels sont leurs avantages ? Vous saurez tout sur cet indispensable des placards, aussi bien pour soi-même que pour faire plaisir à ses invités.

Quelles sont les différences entre le thé, les infusions et les tisanes ?

Souvent confondus, seule la composition du thé et de la tisane les diffère. Le thé provient de l’infusion des feuilles de théier. Les tisanes quant à elles sont composées d’extraits de plantes naturelles. Ces différentes plantes sont souvent commercialisées par les mêmes fabricants. Comment différencier ces produits ? Quelques explications suffiront pour comprendre les éléments qui permettent de les distinguer facilement.

Le thé, riche en théine

On prépare du thé en laissant infuser des feuilles de théier : le Camellia sinensis est un arbuste à feuilles persistantes qui peut atteindre les 20 mètres de hauteur à maturité. Toutefois, afin d’effectuer la cueillette plus simplement, on a l’habitude de tailler cet arbre, un acte qui contribue aussi à rendre la végétation plus généreuse et les récoltes plus fructueuses.

La théine équivaut à la caféine : derrière ces deux termes, on trouve un seul et même alcaloïde. Cependant, il est important de préciser que si la théine vient de la feuille du théier, la caféine émane de la graine du caféier. 

Aussi, on admet souvent que le thé énerve moins que le café. Dans les faits, cela peut se justifier assez aisément, puisque le thé contient une quantité moins conséquente de caféine. Malgré tout, ces deux boissons doivent être consommées avec modération, surtout pour toutes les personnes sensibles. 

Le thé reste une boisson bénéfique pour l’organisme, quand il est pris de manière raisonnable. Diurétique, il contribue à l’élimination des toxines et permet d’augmenter naturellement sa consommation d’eau (pour éviter les infections urinaires dues à un manque d’hydratation ou les maux de tête, par exemple).

En parallèle, que l’on boive du thé blanc, du thé vert ou encore du thé noir, on fait dans tous les cas le plein d’antioxydants, reconnus pour leurs capacités à retarder les effets du vieillissement (troubles cardio-vasculaires et autres maladies chroniques). Cependant, il est à noter que les thés blancs et verts sont plus chargés en antioxydants que les thés noirs.

Les tisanes, des plantes aux multiples atouts

Certains confondent les tisanes et le thé, essentiellement parce qu’il s’agit de deux boissons que l’on fait infuser, à la différence du café ou du chocolat chaud qui ne se préparent pas de la même manière. Seulement, les thés et les tisanes ne contiennent pas les mêmes ingrédients.

Dans une tisane, on trouve uniquement des extraits de plantes, et pas de thé. En outre, tandis que l’on boit généralement son thé chaud (après 3 à 5 minutes d’infusion en moyenne), la tisane nécessite d’attendre plus longtemps pour l’infusion. Sans ce temps minimal, on ne parvient pas à laisser les arômes et les bienfaits des plantes se dégager – la boisson à moins de goût et est moins bénéfique.

matéDe plus, alors même que le thé possède des bienfaits très proches quelle que soit la variété utilisée (noir, vert, blanc), chaque tisane joue un rôle différent sur l’organisme. Certaines vous permettent de faire le plein d’énergie et sont à consommer plutôt en matinée : infusions de maté et de guarana, ginseng, gingembre ou encore sarriette.

À l’inverse, plusieurs tisanes ont des effets relaxants (camomille, verveine). On peut également consommer la menthe et la verveine pour faciliter la digestion et réduire les nausées, crampes et autres gênes après le repas. Dans une tout autre optique, les tisanes à la vigne rouge peuvent accélérer la circulation sanguine et atténuer les sensations de « jambes lourdes ».

L’infusion, un terme utilisé pour désigner un mode de préparation

Dans les faits, les tisanes et infusions ne sont pas forcément différentes, on peut employer ces deux termes pour les mêmes produits. Concrètement, si le mot « tisane » évoque une préparation à base de plantes, « l’infusion » fait plutôt écho au mode de préparation, à savoir diluer de la matière végétale dans une eau chaude et laisser « infuser » plusieurs minutes avant de déguster.

À titre d’information, il est pertinent de noter que l’on peut aussi parler de décoction pour le mélange de végétaux dans de l’eau froide, avant de porter le tout à ébullition. Enfin, la macération implique simplement de laisser tremper les ingrédients dans l’eau froide, sans jamais chauffer, pendant un certain temps (plusieurs heures minimum).

Quels fruits utiliser pour une infusion ?

Les carcadets également appelés «bissap» en Afrique de l’Ouest apportent du goût, du plaisir, mais également des bienfaits supplémentaires. Afin de varier les plaisirs et d’ajouter une touche gourmande aux infusions, on en prépare aussi avec des morceaux de fruits. La gamme Les Délices sera idéale pour une boisson tonique, saine et colorée. Vous retrouverez des fruits comme : 

La framboise

Tous les fruits rouges sont de véritables concentrés de vitamines, ils en contiennent plus que les agrumes, contrairement à ce que l’on croit souvent spontanément. La framboise mêlée à l’hibiscus aura des effets positifs sur les douleurs liées aux rhumatismes, mais aussi sur celles qui sont causées par les règles. 

L’orange

Pour renforcer ses défenses immunitaires et faire le plein d’énergie, on peut toujours compter sur les apports en vitamine C de l’orange. Celle-ci peut être coupée en tranches plus ou moins grandes, avant de laisser infuser ces dernières dans une eau tiède. Ensuite, quand le mélange atteint une température ambiante, il est recommandé de le placer au réfrigérateur et d’y incorporer de la glace, pour révéler ses saveurs. Pour une infusion qui condense encore plus de vitamine C, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de kiwi en plus.

La cerise

Profitez de la brève saison des cerises pour récupérer les queues des fruits, vous apprécierez sans aucun doute leur goût très sucré. Cet excellent diurétique permet d’éliminer plus rapidement, de limiter la rétention d’eau, de mieux digérer et même de diminuer les états inflammatoires.

La pomme

Subtile et riche en vitamines, elle se mariera avec la plupart des fruits et des feuilles. Par son goût sucré et doux, la pomme est un véritable coupe-faim et un allié de taille pour votre perte de poids. Si vous y ajoutez une pointe de cannelle, votre taux de cholestérol se verra diminuer.

De nombreux autres fruits peuvent être ajoutés dans les infusions : on trouve parfois des morceaux de pêche et de poire, de cranberry et bien plus encore.

Les infusions de fruits rouges, pour un meilleur sommeil et une digestion optimale

Les infusions de fruits rouges comme Délice Fruits d’été peuvent contenir différents ingrédients : la mûre mais aussi la cerise et la framboise. Chacun possède des vertus bien spécifiques. On recommande aux diabétiques de consommer les feuilles de myrtille pour réguler la glycémie. Les queues de cerises diurétiques permettent d’avoir un meilleur fonctionnement au niveau d’organes vitaux tels que les reins et le foie, mais aussi moins d’inconforts articulaires.

Dans une autre optique, toutes les femmes devraient connaître les bienfaits de la tisane à la framboise : elle peut accélérer le travail pendant un accouchement. Attention : en début de grossesse, elle provoque des contractions et peut avoir des propriétés abortives.

délice panier de fruitsEn parallèle, les infusions Délice Panier de Fruits contiennent très peu de calories : on en compte entre 35 et 50 pour 100 grammes. Au-delà de cela, ceux-ci apportent peu de glucides et beaucoup de fibres, ce qui permet d’éviter les fringales et de garder plus facilement la ligne, sans craquer sur les sucreries à 16 heures.

Les fruits rouges recèlent beaucoup de vitamine C, contribuant à produire plus de collagène pour tonifier la peau, mais elles contiennent aussi de la mélatonine, une hormone indispensable à l’endormissement. Elles peuvent aider les personnes qui ont du mal à bien dormir à s’apaiser le soir, le tout sans effets secondaires et sans accoutumance. 

Les infusions aux fruits exotiques, pour le bien-être physique et mental

S’il fallait être précis, on ne parlerait pas de fruits « exotiques », mais de fruits « tropicaux ». En effet, le premier terme évoque simplement un aliment qui ne provient pas de nos régions. Une papaye est exotique chez nous, mais elle ne l’est pas du tout sur des terres comme celles du Brésil, par exemple. En revanche, le terme « tropical » est tout à fait approprié, puisqu’il fait écho au climat dans lequel on cultive ces fruits, sous les Tropiques.

Tous ces fruits ont besoin d’une température moyenne de 27° toute l’année afin de se développer, sans variations trop importantes entre les mois chauds et les mois froids. En Europe, nous connaissons les fruits tropicaux depuis qu’ils ont été rapportés par les grands explorateurs – et nous n’avons cessé de les consommer pour leurs saveurs délicates et leurs bienfaits.

délice pina coladaLe goût très prononcé des infusions Délice Piña Colada ou Délice Pêche est « dépaysant » et permet de voyager en préparant sa tisane et en la buvant. Pour beaucoup de personnes, ce rituel offre tout simplement du plaisir, ce qui contribue à se sentir bien et à poursuivre sa journée de bonne humeur. Un bienfait qu’il ne faut pas minimiser, à l’heure où l’on connaît les répercussions d’une mauvaise santé mentale sur la santé physique.

La noix de coco contient beaucoup d’antioxydants contre le vieillissement prématuré. Le fruit tropical, d’une manière générale, se présente comme une source de vitamines et de minéraux (magnésium, potassium, manganèse, cuivre, fer et même phosphore). On peut aussi citer la mangue et son doux parfum, qui est – elle aussi – une source de vitamines bénéfique pour le corps.

Les infusions aux agrumes, de l’énergie sans stress !

Consommer du café pour faire le plein d’énergie semble souvent fonctionner. Mais dans les faits, il ne faut pas oublier que la caféine a tendance à accélérer le rythme cardiaque et à provoquer des palpitations chez les personnes sensibles. Alors si vous cherchez à être plus tonique sans pour autant vous sentir irrité ou inconfortable, prenez l’habitude de préparer des infusions aux agrumes et laissez vous tenter par notre infusion Délice d’Orange Cannelle.

L’orange, qui est l’un des fruits les plus cultivés au monde, était un fruit de luxe jusqu’à la fin du XIXe siècle. Il s’agit aujourd’hui d’un aliment commun parfait pour éviter les troubles digestifs, puisqu’il favorise l’élimination des gaz intestinaux susceptibles d’être douloureux. Une infusion à base d’orange peut même, quand on est malade, soulager les maux de tête et contribuer à faire baisser la température (mais elle ne remplace pas l’avis et le traitement éventuel d’un médecin, bien évidemment).

La bigarade est souvent présente dans les infusions : on connaît sa capacité à rééquilibrer le système nerveux, pour retrouver un meilleur sommeil et même combattre efficacement les états anxieux. Cet ingrédient aux nombreuses vertus peut aussi aider les personnes qui souffrent d’hypotension ou de problèmes de digestion.

Délicatement acidulée et naturellement énergisante, la mandarine apaise les angoisses tout en apportant des vitamines qui contribuent à renforcer le système immunitaire. Pour lutter contre les petites maladies de l’hiver, on peut aussi miser sur les infusions au citron, un fruit antiseptique, tonifiant, anti-nauséeux, bon pour le foie et riche en antioxydants.

Qu’il soit question de leurs bienfaits pour le corps, du plaisir qu’elles procurent ou de leur facilité de préparation, les infusions aux fruits ont tous les arguments pour séduire… Libre à chacun de trouver le mélange qu’il préfère, en fonction de ses appétences et de ses attentes en termes de vertus !

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